Lahka, zimska in hkrati sveža solatka, ki jo vedno znova pripravljam brez slabe vesti. Vse sestavine so na voljo tudi v drugih letnih časih, ampak jaz jo imam najraje pozimi.
SESTAVINE:
200 g motovilca
1 grenivka
50 g orehov
1 jabolko
1 limona
1 avokado
2 žlici orehovega olja
2 žlici oljčnega olja
3 žlice belega vinskega kisa
ščepec sladkorja
sol in poper
PRIPRAVA:
Na suhi ponvici najprej prepražimo orehe, da se obarvajo in zadišijo. Grobo jih sesekljamo. Motovilec operemo in osušimo. Grenivko olupimo (odstranimo belo grenko kožico) in narežemo na rezine. Ožamemo ostanek, da dobimo približno 3 žlice soka. Limono prav tako ožamemo. Jabolko olupimo in narežemo na tanke paličice, prelijemo ga z 2 žlicama limoninega soka, da ne porjavi. Avokado olupimo, narežemo na kocke in prelijemo s preostankom limoninega soka. V majhni posodi zmešamo obe vrsti olja, kis, sol, poper in ščep sladkorja ter sok grenivke, da dobimo okusen preliv. V drugi posodi zmešamo motovilec, koščke grenivke, avokado in jabolko. Začinimo s prelivom in serviramo na krožniku. Na koncu potresemo s sesekljanimi orehi.
Comments