Ko pri meni doma zmanjka piškotov, je to najhitrejši in najbolj enostaven recept za slastne in hrustljave piškote, ki so pripravljeni kot bi trenil. Recept mi je zaupala moja prijateljica Vesna, ki je prava mojstrica v peki sladic. Vesna, kot vidiš, nas je več navdušencev, ki obožujemo tvoje piškote.
SESTAVINE:
180g moke
1/2 žličke soli
125g zmehčanega masla
75 g belega sladkorja
75g rjavega sladkorja
1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
1 jajce
1/2 žličke sode bikarbone (stopljene v žlici vroče vode)
125g grobo sesekljanih orehov
175g čokoladnih kapljic
PRIPRAVA:
Pečico najprej segrejemo na 190 C. V posodi zmešamo moko s soljo. Posebej v posodi kuhinjskega robota zmešamo maslo skupaj s sladkorjem , da dobimo gladko, belo in puhasto zmes. Dodamo jajce, sodo bikarbono in vanilijo. Vse skupaj mešamo približno minuto. Med mešanjem počasi dodamo moko s soljo in na koncu še sesekljane orehe in kapljice čokolade.
Z vlažnimi rokami oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih med dlanmi malce sploščimo, da dobimo obliko tradicionalnih cookijev. Polagamo jih na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pazimo na razdaljo med piškoti, saj se piškoti med peko malce povečajo. Pečemo 10 do 12 minut, odvisno od pečice, da so zlato zapečeni.
Comments